Mango mit Matcha Schokolade
Getrocknete Mangostreifen mit Matcha Schokolade.
Pin Rezept
Zutaten
- 100 g getrocknete Mango
- 125 g weiße Schokolade
- 1-2 TL Matcha Pulver
- 2 EL Wasser lauwarm
- 1 TL Kokosöl optional, falls zu dickflüssig
Anleitung
- Getrocknete Mangostreifen auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech oder Tablett legen.
- 1-2 TL Matchapulver in 2 EL lauwarmen Wasser (unter 80 °C) mit einem Matchabesen oder Schneebesen zu einer klumpenfreie Masse verrühren.
- Ein Wasserbad auf der Herdplatte einrichten. Darin zunächst 80 g weiße Schokolade schmelzen.
- Sobald die Schokolade flüssig ist, die Matchapaste unterrühren.
- Falls die Matcha Schokolade zu zähflüssig ist, dann noch 1-2 TL Kokosöl untermischen.
- Jetzt die flüssige Matcha Schokolade mit einem Löffel oder Backpinsel auf die Mangostücke verteilen.
- In einem weiteren Wasserbad, nun die restlichen 45 g weiße Schokolade schmelzen. Diese dann mit einer Gabel über die grüne Matchaschokolade in Streifenmuster verteilen.